Строительный материал наших клеток – коллаген, отвечает за прочность тканей и эластичность связок. Он же предотвращает старение нашей кожи, делая её упругой. Он же обеспечивает подвижность суставам. Можно сделать вывод, что питание при остеохондрозе позвоночника должно быть белковым, ведь коллаген – это особый вид белка. И это действительно так.
Выработка собственного коллагена прекращается уже к 25 годам жизни, поэтому примерно в этом возрасте начинается постепенное старение организма. Восполнить его дефицит с приемом пищи можно лишь частично. У некоторых людей усвоение белковой пищи происходит хуже, чем у других, и суставы изнашиваются быстрее. Кроме того, на выработку коллагена влияет одновременный прием аминокислот и витаминов, поэтому их должно быть достаточно в рационе питания при остеохондрозе.
Белковое питание при остеохондрозе
Лучшим продуктом будет обычный желатин, поскольку это естественный животный коллаген. Ягодное желе в качестве ежедневного десерта – хорошее подспорье в борьбе с дегенеративными изменениями в костной ткани.
Питание при остеохондрозе позвоночника включает не жирное мясо и растительный белок. Особенно полезны бобовые культуры и семечки в плане получения белка.
Нужно помнить, что животный белок – мясо, закисляет организм. Это значит, что излишнее его количество способствует «отложению солей», которые и вызывают боли в суставах. Но если растительные продукты содержат органические кислоты, способствующие растворению пуринов, расщеплению сложных веществ, что повышает усвоение организмом белков, жиров и углеводов, то животные продукты такого нам «не предложат». Поэтому необходим баланс: чем больше вы употребляете мясных продуктов, тем больше сырых овощей и фруктов с ними необходимо съедать.
Роль витаминов в питании
Недостаток витаминов затрудняет усвоение других питательных веществ организмом. Пожалуй им отводится самая большая роль. Нормальное питание при остеохондрозе позвоночника обязано быть насыщенным витаминами – веществами способствующими перевариванию и усвоению белков, жиров и углеводов.
Лучший способ получить витамины и микроэлементы – сырые овощи и фрукты, свежевыжатые соки. Употреблять как между приемами пищи, так и вместе с ней.
Какие продукты исключить?
Щавель, шпинат, перец содержат пурины, превращающиеся в организме в мочевую кислоту, разрушающую хрящевую ткань суставов, при нарушенном обмене веществ (а с возрастом он уже точно не тот, что нужно). В народе говорят: происходит отложение солей в суставах.
Исключить соль и острое – они также способствуют задержке воды в организме, что в свою очередь мешает вымывать вредные вещества из тела. Ту же мочевую кислоту, которая оседает в виде кристаллов на суставах.
Аллергическая реакция усиливает воспаление в суставе, поэтому нужно избегать таких продуктов, на которые у вас аллергия.
Роль воды при остеохондрозе
При недостатке воды в организме замедляются обменные процессы и повышается вязкость крови, что негативно сказывается на питании позвоночных структур. Лишнее количество соленой пищи приводит к таким же результатам, поэтому необходимо ограничить потребление соли из питания при остеохондрозе позвоночника.
Вода является тем веществом, с помощью которого совершаются все химические превращения в организме. Соответственно, можно предположить, что её недостаток нарушает обменные процессы. Старение позвоночника ускоряется при недостатке питания, а медленные обменные процессы приводят именно к недостатку усвоения питательных веществ.
Вымыванию солей из организма и шлаков посвящено много литературы. Питание при остеохондрозе должно включать отвары из трав. Витаминоносным и безопасным очищающим свойством обладает такой рецепт.
Мочегонным и противовоспалительным свойством обладают листья черной смородины. Настой: заварите кипятком несколько листов, закройте крышкой и настаивайте пол-часа. Пить по пол-стакана 3 раза в день.
Некоторых интересует, можно ли пить кофе при остеохондрозе. Острое вредно, а кофе относится именно к таким напиткам, поэтому кофе пить не нужно.
Нужен ли кальций при остеохондрозе?
Многие думают, будто кальций делает костную ткань крепче. Может это так, при остеопорозе. Но при дегенеративных процессах позвоночника (при остеохондрозе) таблетки кальция мало чем помогут. Поэтому молочные продукты в питании при остеохондрозе роли не играют.
Но кисломолочные продукты способствуют очищению кишечника от патогенной микрофлоры и повышают иммунитет, поэтому весьма полезны.
Кальций при остеохондрозе нужен для укрепления позвоночных структур. Лишний вес создает повышенную нагрузку на кости и хрящи суставов.
Какие витамины пить при остеохондрозе
Пить витамины нужно комплексами (полным составом) и периодами 2-3 раза в год. Если все же хочется получить кальций, то можно приобрести его в аптеке. Полезны также препараты с коллагеном — эластичность кровеносных сосудов зависит от него. Но лучше укреплять связки употреблением желатина.
Лишний вес и остеохондроз
Также выбирайте продукты при остеохондрозе низкокалорийные. Переедание и лишний вес создают нагрузку на все суставы, в том числе позвоночник. Включите в питание при остеохондрозе тыкву – продукт полезный во всех отношениях. Употреблять в вареном и свежем виде.
Тыква низкокаллорийна, обладает мочегонным эффектом, выводит соли, шлаки и холестерин. Сок из тыквы растворяет камни в почках. Мякоть тыквы способствует усвоению тяжелой пищи, например, мясной. Сырая тыква снимает воспаление кишечника и обладает желчегонным действием.
Вывод простой: питание при остеохондрозе должно быть полноценным, насыщенным витаминами и микроэлементами — именно они позволяют усваиваться остальным веществам, клеткам делиться, а тканям восстанавливаться.